Pollo al ajillo suizo
El pollo al ajillo suizo es una deliciosa receta típica de la gastronomía suiza. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero con un sabor único que conquista a todos los paladares. Además, su combinación de ingredientes lo convierte en una opción saludable y nutritiva.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel
- Perejil fresco
Para comenzar a preparar este delicioso plato, primero debemos limpiar y cortar el pollo en piezas. Luego, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo y la cebolla. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y agregamos el pollo para que se dore por todos lados. Una vez que esté bien dorado, lo retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén, agregamos la cebolla y el ajo picado y los dejamos cocinar hasta que estén transparentes. Luego, incorporamos el vino blanco y el caldo de pollo, y dejamos que se reduzca a la mitad. A continuación, agregamos el pollo y las hojas de laurel y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos.
Una vez que el pollo esté cocido, retiramos las hojas de laurel y agregamos el perejil fresco picado. Dejamos cocinar por unos minutos más y servimos caliente.
Beneficios del pollo al ajillo suizo:
Este plato, además de ser delicioso, aporta una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que desean mantener una dieta saludable. Además, el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que la cebolla es rica en vitaminas y minerales esenciales.
Otro beneficio importante de esta receta es que utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla o aceites menos saludables. El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para nuestro sistema cardiovascular.
Consejos para servir el pollo al ajillo suizo:
Este plato puede ser acompañado por una variedad de guarniciones, como arroz, puré de papas o vegetales al vapor. También es recomendable servirlo con una ensalada fresca para agregar un toque de color y frescura al plato. Además, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado sobre el pollo para darle un sabor extra.
Para aquellos que deseen una opción más saludable, pueden optar por utilizar pechugas de pollo en lugar de pollo entero y reducir la cantidad de aceite utilizado en la preparación.
En resumen, el pollo al ajillo suizo es una receta sencilla, saludable y deliciosa que no puede faltar en tu menú. Anímate a prepararla y disfrutar de todos sus beneficios y su exquisito sabor. ¡Buen provecho!
