Delicioso y saludable plato suizo: Rösti con verduras al curry
Si eres amante de la comida suiza y te encanta probar nuevos sabores, entonces no puedes dejar de probar este exquisito plato: Rösti con verduras al curry. Una combinación perfecta entre lo tradicional y lo exótico que te hará chuparte los dedos.
El Rösti es un plato típico de Suiza, originario del cantón de Berna. Se trata de una especie de tortilla o panqueque hecho a base de papas ralladas y frito en una sartén. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los campesinos suizos lo preparaban como desayuno para aprovechar las papas sobrantes del día anterior. Con el tiempo, esta receta se fue popularizando y hoy en día es uno de los platos más representativos de la gastronomía suiza.
Aunque tradicionalmente el Rösti se prepara solo con papas, en esta ocasión te proponemos una versión más saludable y nutritiva, incorporando verduras al curry. Esta combinación no solo le da un toque de sabor diferente, sino que también aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales a este plato.
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Comienza pelando y rallando las papas en un tazón grande. Luego, pica finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las verduras picadas junto con el curry en polvo. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Una vez que las verduras estén cocidas, retíralas de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y coloca una capa de papas ralladas. Presiona ligeramente con una espátula para formar una especie de tortilla.
5. Luego, agrega una capa de las verduras salteadas y cubre con otra capa de papas ralladas. Presiona nuevamente con la espátula para que se unan las capas.
6. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el fondo esté dorado y crujiente.
7. Con ayuda de un plato, da vuelta a la tortilla y cocina por otros 10 minutos del otro lado.
8. Una vez que el Rösti esté bien cocido y dorado por ambos lados, retíralo del fuego y córtalo en porciones.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Rösti con verduras al curry para disfrutar en cualquier momento. Puedes servirlo como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como guarnición de alguna carne o pescado.
Como puedes ver, esta receta es muy sencilla de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una opción saludable y diferente para incorporar más verduras a tu dieta. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato suizo.
¡Buen provecho!
