Spätzli con espinacas: una deliciosa opción para tu comida
Si eres amante de la comida italiana, seguramente has probado los famosos gnocchi o ñoquis, pero ¿qué tal si te digo que hay una versión suiza igual de deliciosa? Se trata de los Spätzli, una pasta hecha a base de harina, huevo y agua, que se caracteriza por su forma irregular y su textura suave y esponjosa. En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de Spätzli con espinacas, una opción saludable y llena de sabor para tus comidas.
Ingredientes
- 500g de harina
- 4 huevos
- 200ml de agua
- 300g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para comenzar, mezcla la harina, los huevos y el agua en un recipiente hasta obtener una masa homogénea y suave. Luego, déjala reposar por unos 30 minutos. Mientras tanto, lava y pica finamente las espinacas y reserva. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega las espinacas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Preparación
Una vez que la masa haya reposado, colócala en un colador con agujeros grandes y presiona con una espátula o cuchara para que caigan pequeñas porciones en una olla con agua hirviendo. Cuando los Spätzli floten en la superficie, retíralos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los Spätzli junto con las espinacas y la mezcla de cebolla y ajo por unos minutos. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Sirve en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado por encima.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso plato de Spätzli con espinacas listo para disfrutar. Esta receta es ideal para una comida rápida y nutritiva, ya que las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y los Spätzli aportan carbohidratos y proteínas necesarios para una alimentación equilibrada.
Una opción versátil y llena de sabor
Lo mejor de los Spätzli es que puedes combinarlos con una gran variedad de ingredientes, como carnes, verduras y salsas, para crear diferentes platos y sorprender a tu familia y amigos. Además, su textura esponjosa y suave los hace perfectos para absorber los sabores de los demás ingredientes y darle un toque especial a tus comidas.
Por otro lado, si eres vegetariano o estás buscando opciones más saludables, puedes sustituir la carne por tofu o agregar más verduras a la receta. ¡Las posibilidades son infinitas!
Conclusión
En resumen, los Spätzli con espinacas son una opción deliciosa, versátil y saludable para tus comidas. Su preparación es sencilla y rápida, por lo que no tienes excusa para no probar esta delicia suiza. Así que anímate a preparar esta receta y sorprende a tu paladar con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!
