Introducción
La ensalada de col suiza es un plato típico de la gastronomía suiza, también conocido como «ensalada de col al estilo alemán». Se trata de una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para acompañar cualquier comida o como plato principal en los días calurosos de verano. Aunque su origen es suizo, actualmente es muy popular en otros países como Alemania, Austria y Estados Unidos.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa ensalada de col suiza necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 repollo o col blanca
- 1/2 cebolla morada
- 2 zanahorias
- 1 manzana verde
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Preparación
Para comenzar, debemos cortar finamente el repollo o col blanca y la cebolla morada en julianas. Luego, rallamos las zanahorias y picamos la manzana verde en cubos pequeños. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente grande.
En un tazón aparte, mezclamos el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea. Vertemos esta mezcla sobre la ensalada y revolvemos bien para que todos los ingredientes queden impregnados con el aderezo.
Finalmente, dejamos reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y se enfríe un poco. Servimos fría y podemos decorar con un poco de cilantro fresco si lo deseamos.
Variaciones
Existen muchas variaciones de esta ensalada, ya que cada persona puede añadir o quitar ingredientes según su gusto. Algunas opciones son:
- Añadir nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente.
- Incluir pasas o arándanos secos para un sabor más dulce.
- Agregar trozos de queso feta o queso azul para un toque de sabor más intenso.
- Incorporar un poco de tocino o jamón cocido para un toque de proteína.
Beneficios nutricionales
La ensalada de col suiza es una excelente opción para incluir en nuestra dieta, ya que aporta numerosos beneficios nutricionales. El repollo es una verdura rica en vitaminas C y K, además de ser una buena fuente de fibra y antioxidantes. La manzana y la zanahoria también aportan vitaminas y fibra, mientras que el vinagre de manzana es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. Además, el aceite de oliva y la miel le dan un toque de grasas saludables y dulzura natural a la ensalada.
Conclusión
En resumen, la ensalada de col suiza es una opción deliciosa y saludable para incorporar en nuestra alimentación. Es fácil de preparar, económica y muy versátil, ya que podemos personalizarla según nuestros gustos y preferencias. Así que la próxima vez que quieras una ensalada fresca y nutritiva, ¡no dudes en probar esta receta suiza!
