31. Filete de perca suizo
El filete de perca suizo es un plato típico de la gastronomía suiza que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su sencilla preparación. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos.
Ingredientes
- 4 filetes de perca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Nota: Los ingredientes pueden variar según el número de porciones que desees preparar.
Preparación
Para comenzar, debemos limpiar bien los filetes de perca y secarlos con papel absorbente. Luego, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calentamos la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos las cebollas y el ajo picados y cocinamos hasta que estén transparentes.
A continuación, colocamos los filetes de perca en la sartén y los cocinamos por ambos lados hasta que estén dorados. Retiramos los filetes y los reservamos en un plato.
En la misma sartén, agregamos la crema de leche y el vino blanco. Dejamos que la salsa se cocine por unos minutos y luego agregamos la harina para espesarla. Revolvemos constantemente para evitar que se formen grumos.
Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, agregamos nuevamente los filetes de perca y los dejamos cocinar por unos minutos más para que se integren los sabores.
Servimos los filetes de perca suizo en platos individuales y decoramos con perejil picado. ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de este delicioso plato.
Consejos
- Para una versión más saludable, puedes cocinar los filetes de perca al horno en lugar de freírlos.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca y arroz blanco para una comida completa.
- Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua.
El filete de perca suizo es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta sencilla pero deliciosa. Su combinación de sabores es exquisita y su presentación es elegante, por lo que también es ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Además, la perca es un pescado bajo en grasas y alto en proteínas, por lo que es una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Así que no esperes más y anímate a preparar este plato suizo en casa, ¡seguro que te encantará!
